Cocinero/a especialista en dosa, idli y uthappam en Valencia
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📍 Comunitat Valenciana · Jornada completa · Contrato de trabajo · de 18.200 € a 18.222 € brutos/año
Dosa & Curry, restaurante de cocina del sur de India en Valencia (Anjaraipetti Spain SL), busca un/a especialista en la preparación tradicional de dosa, idli y uthappam.
Se requiere experiencia práctica específica en productos de cocina del sur de India elaborados a partir de masas fermentadas de arroz y lentejas.
Funciones y conocimientos: preparación de variedades de dosa (plain, masala, Mysore masala, paper roast, onion y chicken curry), de idli (tradicional y podi idli) y de uthappam; masas de arroz y urad dal y técnicas de fermentación; control de temperatura y consistencia de la masa; uso de molinos tradicionales y maquinaria comercial; sambar y chutneys; control de calidad en servicios de alta demanda.
Requisitos
- Experiencia profesional demostrable en la preparación tradicional de dosa, idli y uthappam
- Conocimiento de las técnicas de fermentación
- Experiencia en cocinas profesionales del sur de India
Condiciones
- Jornada completa
- Contrato de trabajo
- Salario: de 18.200 € a 18.222 € brutos/año
- 1 vacante
Preguntas frecuentes
¿La jornada es completa o parcial?
La jornada es completa.
¿Cuál es el salario?
De 18.200 € a 18.222 € brutos/año.
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